São Lourenço do Barrocal, Monsaraz, Portugal

Oct 02, 2023

Avec ses cocktails pointus et son miel, son huile d'olive et son vin dorés produits sur le domaine, cette retraite rurale de l'Alentejo offre un beau mélange d'activités de détente et de bien-être luxueuses et tranquilles.

18 mai 2023

Ce doit être le printemps car les hirondelles sont de retour et nichent àSão Lourenço do Barrocal, un domaine agricole vieux de 200 ans dans la région viticole peu peuplée de l'Alentejo au Portugal - le genre de campagne où les seuls panneaux routiers que vous croisez sont "attention, grenouilles ceux qui traversent". Avec sept bâtiments blanchis à la chaux et au toit rouge disposés de part et d'autre d'une large artère centrale pavée, peu, superficiellement, a changé ici au cours des deux derniers siècles. Cependant, le maintien de l'intégrité du patrimoine du domaine ne s'est pas fait au détriment du luxe urbain : abritant deux restaurants de la ferme à la fourchette, un spa, des piscines extérieures, des écuries et un magasin de ferme, la retraite cinq étoiles est un baume pour l'âme vexée de la ville .

Le propriétaire de la huitième génération José António Uva est aujourd'hui responsable de 780 hectares de terres parcourues par des chevaux sauvages et du bétail Salers, des vignobles, une cave, des ruches, des vergers et un potager biologique. Son histoire familiale prend vie à travers les photos et les objets personnels exposés dans le domaine. Sur le mur du restaurant São Lourenço do Barrocal se trouve la recette manuscrite de sa grand-mère pour une entrée de perdrix (maintenant une vivace du menu) ; ailleurs, des clichés en noir et blanc de troupeaux de moutons mérinos en train de paître ; la station de ski alpin où un proche a été envoyé en cure de tuberculose ; des petites filles aux dents écartées en t-bar... Les seules années manquantes à la collection sont les 30 années qui ont suivi la révolution des Œillets au Portugal d'avril 1974, lorsque le domaine a été nationalisé et occupé, ses habitants expulsés. Tombé en mauvais état pendant cette période, il a fallu un projet de rénovation de 15 ans exécuté avec amour pour raviver le sentiment de communauté palpable et chaleureux qui se manifeste dès votre arrivée.

Asseyez-vous au soleil, sirotez une version Barrocal d'un tom collins - remplacé par le limoncello du domaine - et grignotez un gâteau à l'orange saupoudré de sucre pendant que vous vous orientez, en utilisant la carte du domaine illustrée à la main pour vous aider à planifier votre séjour. Car même si, oui, cet environnement peut être propice à la fin de ce deuxième roman délicat (ou à l'exploration de la méditation transcendantale, au bord de la piscine), il serait dommage de ne pas se retrousser les manches et d'essayer certaines des activités nourrissantes proposées, de l'apiculture au foulage des raisins. . Sans oublier une douce balade à vélo à travers des prairies vallonnées ponctuées de fleurs sauvages et d'oliviers séculaires. Faites juste attention à ces grenouilles.

Il y a 22 chambres, deux suites et 16 cottages, avec des intérieurs spacieux et lumineux conçus par le duo lisboète Ana Anahory et Felipa Almeida. Les matériaux naturels tels que le bois et la céramique sont complétés par des objets artisanaux de la région, notamment des couvertures et des tapis à motifs d'Alentejo fabriqués sur d'anciens métiers à main dans une usine de laine de Monsaraz conservée. Du café et une presse française, avec des instructions infaillibles, sont fournis, ainsi que de nombreux livres de table à café charnus. Les grandes salles de bains associent la solide tradition de la ferme à l'élan du XXIe siècle et sont garnies de produits de la gamme addictive Herbal Treats de SuzanneKaufmann.

Du pur bonheur, en abondance, servi jusqu'à 11h. Un buffet servi dans le restaurant principal offre suffisamment de délices locaux pour préparer n'importe quel ouvrier agricole pour la journée. Dégustez vos poires pochées au sirop de cannelle sur la terrasse en plein air, sur une bande sonore de hennissements de chevaux lusitaniens, puis contemplez le menu chaud, qui comprend des œufs bénédictins préparés avec du bacon de porc noir de spécialité. Avant de partir, fortifiez-vous pour les aventures de la journée dans l'Alentejoway traditionnel, en renversant un verre à liqueur en terre cuite d'aguardente à fort esprit local.

La slow food règne en maître dans les restaurants São Lourenço do Barrocal et Hortelão, une grande partie de ce qui se trouve dans votre assiette ayant été cultivée dans le jardin biologique d'un hectare ou élevée sur le terrain. , tartare de veau et mini-champignons sauvages. Ne lésinez pas sur le dessert. Les plaisirs de la foule - pas que vous aurez envie de partager - incluent une blonde chaude parsemée de fleurs comestibles et un gâteau à la citrouille fondant.

Il y en a deux. Associez cocktails botaniques et vins produits sur place en regardant les portraits de mariage teintés de sépia et les photos de pique-niques et de vendanges passées, en spéculant sur la vie, l'amour et ce qui est meilleur, le viognier 2015 ou 2016.

Installé dans l'ancien logement monastique des ouvriers agricoles du domaine, le Suzanne Kaufmann Spa Barrocal, avec sa salle de fitness, ses saunas secs et sa salle de relaxation, est un point culminant. Réservez-vous un peu de temps pour le soin signature : un bain de pieds aromatique, suivi d'un gommage à l'huile d'olive et d'orange et d'un massage à l'huile d'arnica. Le romarin du jardin du domaine est désormais utilisé dans certains produits Kaufmann qui, jusqu'à récemment, n'utilisaient que des herbes des Alpes.

Ainsi purifié, partez à la découverte de la cave, de la boutique de la ferme et des écuries, ou inscrivez-vous à l'une des expériences Barrocal, qui incluent l'apiculture, l'arrangement floral, l'observation des oiseaux, des cours de cuisine, des ateliers de cocktails, des balades en montgolfière et la cueillette saisonnière des olives et du raisin. .

L'autosuffisance est ancrée dans l'ADN de Barrocal - autrefois, les résidents ne partaient qu'une fois par an pour se rendre à la foire de Monsaraz pour acheter des produits essentiels qu'ils ne pouvaient pas cultiver ou fabriquer eux-mêmes, comme l'assault et le coton. Une philosophie de durabilité reste au cœur des opérations, comme le montre le concept culinaire de la ferme à la table, l'engagement envers la production biologique, la gestion consciente de l'eau et des autres ressources, l'utilisation de panneaux solaires, de solides pratiques de recyclage et de réduction des déchets, l'emploi de la population locale (actuellement dans environ 80 % des rôles) et l'utilisation de produits artisanaux de haute qualité et durables.

Certaines des parties communes et des chambres sont accessibles aux fauteuils roulants.

Discrètement élégant : parmi ceux avec qui nous avons discuté, il y avait une poignée de retraités érudits de l'Alabama et un tout-petit sage voyageant avec son propre vélo jaune canari.

Le domaine. C'est énorme. Les passionnés d'histoire voudront peut-être s'arracher pour visiter la ville-musée d'Évora, à un peu moins d'une heure de route, ou le village voisin de Monsaraz, avec son château du XIIIe siècle et ses vues sur le vaste lac d'Alqueva, qui s'étend sur cinq comtés, le plus grand réservoir d'Europe.

Faisant partie d'une réserve de ciel étoilé, c'est l'un des meilleurs endroits au monde pour observer les étoiles. Rejoignez l'astronome de l'Observatoire du ciel noir et son équipe dans l'ancien jardin de la ruche du domaine, où, confortablement installés avec des couvertures et des tasses de chocolat chaud, vous observerez des amas d'étoiles et des nébuleuses à travers le télescope avec une clarté qui change la perspective.

Les doubles coûtent à partir de 478 £ la nuit. barrocal.pt